Combinatia castigatoare: seminte de chia, iaurt, banana si capsuni

Deseori domeniul nutritiei mi se pare unul care imi cauzeaza doar frustrari si sentimente de confuzie, din cauza informatiilor contradictorii. Periodic se mai constata ca un aliment este otrava curata si periodic mai apare un super aliment, care este cel ce ne va asigura tinerete fara batranete si viata fara de moarte (asta pana se dovedeste ca de fapt si acela ne omoara). In ceea ce priveste super alimentele, mi-am dat seama ca nu conteaza cate beneficii aduc sanatatii, daca mie nu imi place gustul – oricat de laudate ar fi fructele goji, fata mea capata o expresie ingrozita la vederea lor. Intens laudatele semintele de chia sunt a different kind of story, pentru ca au un gust aproape inexistent neutru si conteaza foarte mult ce alte ingrediente se afla in amestec.

budinca seminte chia

Read More


Tartine cu ton afumat si piure de avocado

Desi abilitatile mele culinare s-au imbunatatit semnificativ de-a lungul vremii, eu in continuare refuz sa petrec prea mult timp gatind si intr-un mod total arbitrar, am stabilit ca mai mult de o ora petrecuta in bucatarie se numeste timp pierdut. Deci, nu cred ca o sa gasiti vreodata pe aici tentative de Boeuf Bourguignon sau alte lucruri similare, care dureaza forever and ever sa le gatesti.

Tartine ton afumat piure avocado

Read More


3C: Cheesecake cu Capsuni si Cocos

Cheesecake-ul este unul din deserturile mele preferate, dar faptul ca trebuie sa astept ooooooooooore intregi pana cand e tocmai bun de mancat, imi pune la incercare rabdarea inexistenta in dotare. Dupa ce am citit pe nenumarate siteuri cum cheesecake-ul raw vegan este la fel de bun precum cel clasic si am vazut ca dureaza net mai putin tot procesul, am zis ca merita incercat. Varianta de servire in pahare a aparut din faptul ca nu am vrut sa cumpar agar-agar. In case you were wondering (I sure did!), agar-agar este un produs organic ce se obtine din alge marine rosii si este utilizat precum gelatina. Pentru a obtine un cheesecake care sa nu necesite suport, se fierbe o lingurita de agar-agar in jumatate de pahar de apa si se adauga la final in crema.

Cheesecake raw vegan

Read More


Picnic la iarba albastra

Ce imagine feerica mi se parea cea din filmele americane in care o ea, un el si un cos de picnic se gaseau pe o patura intinsa pe iarba verde din parc si serveau masa la umbra copacilor. Pentru mine a ramas doar o scena din filme, pentru ca ideea nu mi s-a parut practicabila in Bucuresti din multiple motive (nu am vazut pana acum locatia perfecta, caini vagabonzi, nou dobandita fobie de capuse so on so forth). Chiar daca treceam peste toate fobiile, tot nu se schimba situatia cu vremea “placuta” de afara (sper ca fulgii anuntati vor ramane la stadiul de gluma proasta a meteorologilor). 

In asteptarea primaverii si/sau a disparitiei panicilor, am schimbat abordarea si astfel iarba verde a devenit o patura albastra, razele soarelui au fost inlocuite cu lumanari si cosul de picnic a disparut cu totul din ecuatie fiind inutil pentru cei cinci metri de deplasat mancarea. Cu toate ca aveam tacamurile la indemana, am preferat in general finger food rece, mai ales ca totul a fost planificat ca o surpriza pentru my Better Half. Ceea ce a rezultat a fost un meniu experiment (nu incercasem nicio reteta inclusa) care a multumit ambele persoane ocupante ale paturii albastre.

Too dear Picnic acasa 1 Read More


Banana bread si constiinta

Totul a inceput acum cateva luni cu reteta de banana bread a lui Mazilique, careia i-am adaugat doua lingurite de scortisoara si doua lingurite de nucsoara astfel incat sa fie pe gustul meu. A devenit poate prea pe gustul meu, caci a fost destul de greu sa ma mai opresc din devorat :) Dupa ce am mai gatit noul meu desert preferat de vreo trei ori, a intervenit si cantarul constiinta in ecuatie si am cautat o varianta care sa nu genereze necesitatea de a schimba garderoba, gasind reteta mai sanatoasa de banana bread de pe siteul Good Food.

Banana bread si constiinta

Read More