Rapid, ușor și delicios: trufe cu zmeură

Hristos a înviat și bine v-am găsit!

Știti acele vacanțe după care simți nevoia de o vacanță? Cam așa m-am simțit eu după weekendul prelungit de Paște, când am fost un fel de iepuraș Duracell. Am revenit pe blog pentru a vă arăta cu ce am facut furori în cele trei zile și anume trufe cu zmeură. Atât de răsunător a fost succesul, încât am făcut circa 100 de trufe în două zile și în acest weekend s-a programat my better half pentru încă un set de 25. M-am autointitulat mașinăria de făcut trufe 😆 .

Așa cum se poate vedea din poză, am prestat și trufe cu fulgi de cocos. Și acelea au ieșit delicioase, sunt excelente, dar nu fac față comparației. Toți cei care au gustat din trufele cu zmeură, au zis că sunt muuuuult mai bune,deși și celelalte sunt foarte bune. Chiar și eu am făcut această afirmație, în condițiile în care ador zmeura și cocosul deopotrivă.

trufe cu zmeură

Read More


După Paște urmează salam de biscuiți

Cred că nu am scris pe aici vreodată informația că nu îmi place să fac risipă de mâncare. Când eram mică, nu înțelegeam de ce se supăra father că se strică mâncarea în frigider și o aruncăm. L-am înțeles perfect abia atunci când m-am mutat singură. Între timp, am învățat să îmi știu exact nevoile și să mă organizez mai bine, astfel încât să limitez la maxim cantitățile de mâncare aruncate la gunoi. Pentru că se apropie Paștele – moment când apare tendința de a face excese – am zis să vă las aici o rețetă cu potențial de a recupera diversele dulciuri care se pot deteriora. Este o soluție bună pentru rămășițele de cozonac, fursecuri, cornulețe și altele similare și se pregătește super repede și ușor. Pam pam! Rezolvarea se află într-un salam de biscuiți. Doar că în loc de biscuiți puteți folosi resturile de la feluritele dulciuri care v-au ramas. Totuși, zic să evitați partea cu brânză din pască, dar marginea din aluat cred că se pretează. Rețeta de la care am pornit este cea a lui Mazilique (după un research extins, mi s-a părut cea mai bună), dar am mai modificat pe ici, pe colo, astfel încât să fie pe gustul celor care l-au primit.

Salam de biscuiți

Read More


Salata lemocado sau lămâcado

Zilele trecute, întrebam pe Facebook și Instagram ce rezultă din întâlnirea unui avocado cu o lămâie. Posibilitățile erau multe și răspunsurile au fost diverse, dar cele care m-au amuzat cel mai tare au fost primite de la Ramona și Bio Corner: lemocado, respectiv lămâcado. Prin urmare, așa a rămas numele salatei făcută în acea zi. Compunerea denumită lemocado a intrat rapid în topul preferințelor mele iernatice din mai multe motive. Este gata în circa 5 minute cu tot cu spălatul și tăiatul ingredientelor, este gustoasă, sățioasă și sănătoasă. Presupun că e prietenoasă cu silueta (mai ales dacă nu abuzați de feta), dar nu sunt această expertă nutriționistă ca să am o părere avizată. Ce presupune salata lemocado?

Salata lemocado

Read More


Coquelet la cuptor zis și gluma din weekend

În ultimii ani, am renunțat să mai mănânc pui. Niciodată nu am fost o pasionată a gustului pe care îl are și de când am aflat de puii hormonați, am gasit un pretext bun pentru a-l evita. Toate bune și nehormonate frumoase, până când am aflat despre coquelet, zis și cocosel, zis și cocoș pitic. Pe undeva prin capul meu, am notat ideea că vreau să încerc așa ceva și pierdută a fost… până la un brainstorming desfășurat împreună cu my better half, în mijlocul magazinului Mega Image. Coquelet a extras lozul câștigător pentru a deveni prânzul de duminică. Vă imaginați că tot procesul de pregătire a celor doi cocoși pitici a fost o mare glumă și am râs muuuuuuuuult mai mult decât am gătit. Chiar dacă au fost luați la mișto în ultimul hal, varianta mea de coquelet la cuptor a fost suficient de gustoasă, încât să consider că cei doi cocoși pitici merită o postare a lor și numai a lor.
Coquelet la cuptor

Read More


Cafea cu aromă de toamnă

Azi e Ziua internațională a cafelei, așa cum am gasit întâmplator pe wikipedia (nu mă întrebați ce căutam și cum am ajuns aici, că este o reală nebuloasă pentru mine). Dacă deschideți linkul, o să vedeți că se sărbătorește în date diferite, în funcție de țară. Pentru România este trecută data de 29 septembrie. Cam ciudată abundența aceasta de date, din moment ce este zi internațională, dar hai să nu ne cramponăm în detalii. Cât timp este de sărbătorit și este despre cafea, fiecare zi e perfect valabilă. Propun să serbăm în toate zilele trecute acolo, ca să dăm dovadă că suntem parte a fenomenului de globalizare. Oricum pe paginile mele de Instagram și Facebook este o petrecere aproape continuă. De asemenea, nici blogul nu a scăpat de pasiunea mea pentru cafea, așa cum se poate vedea aici, aici, aici sau aici. O singură categorie a rămas fără amprenta de cofeină, dar o rezolv eu în curând. 😆  Revenind la sărbătorire, deschid partyul cu ceva ce eu percep precum o cafea cu aromă de toamnă. O beau și iarna… de fapt, o beau oricând am chef și poftă, dar îmi inspiră mai mult venirea toamnei.
Cafea cu aromă de toamnă

Read More


Din meniul de vara: salata cu sardine si ansoa

Ar putea parea ciudat, dar ma simt foarte confortabil atunci cand e canicula. Aerul conditionat este pornit doar cand primesc vizite (nu mi-am propus sa chinui pe nimeni si incerc sa creez un climat prietenos si pentru ceilalti) si dorm foarte linistita. Cu toate acestea, evit sa pornesc aragazul si daca o fac, ma asigur ca nu dureaza mai mult de zece minute tot procesul. Cu tot cu incinsul tigaii! Chiar si asa, astfel de miscari kamikaze sunt pe cat posibil descurajate si prefer sa mananc in oras sau sa pregatesc totul la rece. Astfel, ajung sa consum multe salate si pentru a nu ma plictisi, incerc sa fiu cat mai creativa in legatura cu ingredientele incluse. Now really, cat de multe salate grecesti de rosii cu castraveti si branza sa mananci? Chiar ma gandeam zilele trecute ca probabil din cauza lipsei de creativitate, salatele au capatat un renume prost. Pot sa fie pasionante, interesante, cu o abundenta de texturi si gusturi, doar daca ne punem imaginatia la contributie. In mod normal, imi place sa am si ingrediente calde prin salata, dar ne-am pus de acord ca momentan facem economie la gaze.

Salata cu sardine si ansoa

Read More


300: these are fish tacos!

Read More


Adevarul despre mancarea gatita de mine

My oh my! Nu imi vine sa cred ca am atins numarul de 299 de postari. Asa cum am facut si la celelalte cifre rotunde (99, 100 si 200), am pregatit ceva mai special pentru azi si maine. Mai multe motive m-au determinat sa scriu ceva mai rar in sectiunea Food a blogului, dar uite ca recuperez acum cu doua postari consecutive. Astazi scot la iveala cateva din “secretele” bucatariei mele, pasiunii mele pentru gatit si mancare buuuuuuuuuna. Vorba tabloidelor: Senzational! Teodora dezvaluie tot adevarul despre ceea ce gateste! 😛

Adevarul despre mancarea gatita de mine

Read More


O reteta simpla cu cotlete de miel

Pastele este sarbatoarea mea preferata din toate punctele de vedere, inclusiv cel culinar si dintotdeauna am fost incantata de meniul cu iz primavaratic care se serveste la pranzul in familie. Cum sunt plina de pretentii in ceea ce priveste mancarea, bineinteles ca eu mananc doar miel fara prea mult gust de miel. Yep! That’s me alright! 😀 Mare minune ca am scapat vie pana la varsta aceasta la cate fite si figuri fac in fata unei portii de mancare. Cum mi-a revenit cheful de a gati si am zis ca e momentul sa folosesc noua mea farfurie si altfel decat props pentru poze, am cumparat patru cotlete de miel si am trecut la experimentat. Faptul ca in poze se pot observa doar trei bucati este semn ca mancasem deja unul, ca sa vad daca merita sa mai fac poze. A meritat! Numai cand ma gandesc la cate de bune au fost, imi vine sa mai fac un drum pana la Mega Image si sa mai cumpar o tura.

Reteta cotlete de miel 1

Read More


11 minute

Preparatul diferitelor feluri de mancare este o activitate care are darul sa ma relaxeze, mai ales pentru ca o percep precum o joaca cu aromele. La aceasta afirmatie exista o mica nota de subsol: tot procesul trebuie sa dureze cat mai putin, pentru ca dupa aceea incep sa imi pierd elanul, interesul si cheful. Reteta de azi este o reusita din acest punct de vedere, pentru ca timpul de executie a durat fix 11 minute pe ceas. Foarte adevarat ca nu am pus la socoteala si cele cateva secunde cat am umplut o oala cu apa, am pus-o pe aragaz si am adaugat sare, dar eu zic ca nu sunt esentiale temporizarii.

Paste cu sardine reteta 2

Read More