Salata lemocado sau lămâcado

Zilele trecute, întrebam pe Facebook și Instagram ce rezultă din întâlnirea unui avocado cu o lămâie. Posibilitățile erau multe și răspunsurile au fost diverse, dar cele care m-au amuzat cel mai tare au fost primite de la Ramona și Bio Corner: lemocado, respectiv lămâcado. Prin urmare, așa a rămas numele salatei făcută în acea zi. Compunerea denumită lemocado a intrat rapid în topul preferințelor mele iernatice din mai multe motive. Este gata în circa 5 minute cu tot cu spălatul și tăiatul ingredientelor, este gustoasă, sățioasă și sănătoasă. Presupun că e prietenoasă cu silueta (mai ales dacă nu abuzați de feta), dar nu sunt această expertă nutriționistă ca să am o părere avizată. Ce presupune salata lemocado?

Salata lemocado

Read More


Coquelet la cuptor zis și gluma din weekend

În ultimii ani, am renunțat să mai mănânc pui. Niciodată nu am fost o pasionată a gustului pe care îl are și de când am aflat de puii hormonați, am gasit un pretext bun pentru a-l evita. Toate bune și nehormonate frumoase, până când am aflat despre coquelet, zis și cocosel, zis și cocoș pitic. Pe undeva prin capul meu, am notat ideea că vreau să încerc așa ceva și pierdută a fost… până la un brainstorming desfășurat împreună cu my better half, în mijlocul magazinului Mega Image. Coquelet a extras lozul câștigător pentru a deveni prânzul de duminică. Vă imaginați că tot procesul de pregătire a celor doi cocoși pitici a fost o mare glumă și am râs muuuuuuuuult mai mult decât am gătit. Chiar dacă au fost luați la mișto în ultimul hal, varianta mea de coquelet la cuptor a fost suficient de gustoasă, încât să consider că cei doi cocoși pitici merită o postare a lor și numai a lor.
Coquelet la cuptor

Read More


Ce mananc la serviciu?

La modul ideal, am pachetel de acasa la mine si totul este bright and shiny. Acest ideal nu se indeplineste tot timpul pe motive de lipsa ingrediente, lipsa dispozitie zen, lipsa timp sau lene in forma pura. In astfel de momente ma confrunt cu problemele ce au condus la aparitia pachetelului. Sunt inimaginabil de pretentioasa la mancare si nicio cantina din zona nu se ridica la nivelul cerintelor mele privind gustul. Mai mult de atat, imi place sa stiu clar ce ingrediente se afla in mancarea mea, pentru a putea evita cele care ingrasa. Ah, da! Nu fac parte din categoria norocoaselor care pot manca orice fara a lua in greutate, deci am grija la ce mananc. A manca la restaurant este o optiune prea putin fezabila, mai ales daca am o lunga perioada cand nu gatesc acasa, asa cum s-a intamplat acum (de duminica am observat revenirea chefului, yeeeeeey). Nu mai mananc junk food (McDo si KFC) de ani de zile si este foarte bine asa. Cred ca ar mai fi cateva argumente in favoarea pachetelului, dar nu imi vin in minte. Prin urmare, ce mananc la serviciu cand nu am adus nimic de acasa?

Ce mananc la serviciu

Frumusetea de farfurie este de la Lin

Read More


Din meniul de vara: salata cu sardine si ansoa

Ar putea parea ciudat, dar ma simt foarte confortabil atunci cand e canicula. Aerul conditionat este pornit doar cand primesc vizite (nu mi-am propus sa chinui pe nimeni si incerc sa creez un climat prietenos si pentru ceilalti) si dorm foarte linistita. Cu toate acestea, evit sa pornesc aragazul si daca o fac, ma asigur ca nu dureaza mai mult de zece minute tot procesul. Cu tot cu incinsul tigaii! Chiar si asa, astfel de miscari kamikaze sunt pe cat posibil descurajate si prefer sa mananc in oras sau sa pregatesc totul la rece. Astfel, ajung sa consum multe salate si pentru a nu ma plictisi, incerc sa fiu cat mai creativa in legatura cu ingredientele incluse. Now really, cat de multe salate grecesti de rosii cu castraveti si branza sa mananci? Chiar ma gandeam zilele trecute ca probabil din cauza lipsei de creativitate, salatele au capatat un renume prost. Pot sa fie pasionante, interesante, cu o abundenta de texturi si gusturi, doar daca ne punem imaginatia la contributie. In mod normal, imi place sa am si ingrediente calde prin salata, dar ne-am pus de acord ca momentan facem economie la gaze.

Salata cu sardine si ansoa

Read More


300: these are fish tacos!

Read More


O reteta simpla cu cotlete de miel

Pastele este sarbatoarea mea preferata din toate punctele de vedere, inclusiv cel culinar si dintotdeauna am fost incantata de meniul cu iz primavaratic care se serveste la pranzul in familie. Cum sunt plina de pretentii in ceea ce priveste mancarea, bineinteles ca eu mananc doar miel fara prea mult gust de miel. Yep! That’s me alright! 😀 Mare minune ca am scapat vie pana la varsta aceasta la cate fite si figuri fac in fata unei portii de mancare. Cum mi-a revenit cheful de a gati si am zis ca e momentul sa folosesc noua mea farfurie si altfel decat props pentru poze, am cumparat patru cotlete de miel si am trecut la experimentat. Faptul ca in poze se pot observa doar trei bucati este semn ca mancasem deja unul, ca sa vad daca merita sa mai fac poze. A meritat! Numai cand ma gandesc la cate de bune au fost, imi vine sa mai fac un drum pana la Mega Image si sa mai cumpar o tura.

Reteta cotlete de miel 1

Read More


Problema conopidei

De multe ori, gatitul pentru o singura persoana se dovedeste a fi o adevarata provocare. Ce-i drept, acea “o singura persoana” este si foarte pretentioasa la mancare si mai are si o gramada de hachite pretentii exigente, care se concretizeaza in faptul ca prefera sa nu manance doua zile la rand fix acelasi fel de mancare. Hmmmmmm, who could that be? Me, me me! Una din situatiile elocvente pentru gatitul home alone este cea de saptamana trecuta, cand am preparat supa crema de conopida. Din start am impartit la jumatate cantitatile din reteta (sa le impart la sfert mi s-a parut ca imi ingreunez executia) si dupa ce am terminat supa, am gustat, am fost incantanta, am ajuns intr-un final sa remarc ca am patru portii generoase in oala. O portie pentru mine, inca una pentru my better half, daca a zis ca e interesat sa guste… si cu restul de doua ce fac? Noroc ca am fost coordonata de o prietena, care mi-a indicat calea congelatorului pentru surplus.

Conopida la cuptor

Read More


Salata de dovleac

Cum primul experiment cu dovleac a fost un succes, am prins curaj pentru a continua testarea gustului meu si cu un dovleac placintar (butternut squash). Asa ca dupa ce m-am uitat nedumerita mult si bine la un dovleac, i-am declarat cu emfaza: salata te fac! Asa ca l-am taiat conform instructiunilor studiate, am amestecat bucatile de dovleac cu putin ulei de struguri, sare, piper, cimbru si oregano, am pus bucatile intr-o tava si le-am pus in cuptorul incins la 190 de grade pentru 40 de minute. Dupa primele 20 de minute am adaugat in tava si trei ardei grasi (rosu, galben si verde) taiati in bucati mari.

Salata de dovleac

Read More


Dovleac umplut cu branza feta

Experimentul „dovleacul” a debutat! Sambata m-am trezit de nebuna la 9 dimineata plina de energie la 9 dimineata si am decis ca este ziua potrivita pentru a incerca ceva nou, respectiv dovleac. Asa ca, in timp ce am baut cafeaua, am incercat sa compun o idee de reteta care sa aiba si un safety net, in cazul in care nu imi place gustul dovleacului ales. Safety netul a fost umplutura, despre care stiam sigur ca este yummy. Asa ca am pornit catre Kaufland si am gasit un dovleac care mie imi pare ca este de tip acorn squash, dar Kaufland-ul nu este de acord cu mine ca au trecut o alta denumire*, pe care eu am uitat-o inainte sa ajung acasa. Tocmai de aceea, i-am facut o poza inainte de a-l casapi.

 Dovleac umplut cu feta

Read More


Entuziasm culinar de toamna

Clar primavara si vara sunt anotimpurile mele preferate, chiar si din punct de vedere culinar. Atunci sunt toate acele momente cand ma bucur de varietatea de verdeturi disponibile, legume proaspete si gustoase, de rosii si dovlecei, de afine si zmeuraaaaaaaaaaaa, de caise si…si…si as putea continua asa multe randuri de aici incolo. Pe masura ce toamna se asterne, se amplifica si dezinteresul meu fata de ceea ce aceasta are de oferit. Asa ca am luat atitudine si astazi, 17 septembrie 2015, am declansat operatiunea entuziasmul privind toamna. Am facut un inceput de lista cu idei pentru urmatoarele saptamani, ca sa am inspiratia la indemana atunci cand mai loveste vreo ploaie bacoviana.

entuziasm culinar de toamna

Read More