Episodul 2 cu rubarba: Curd

Rules are meant to be broken si asa am ajuns sa am doua posturi in categoria Food in doua zile consecutive. Pentru rubarba am considerat ca merita exceptia, mai ales pentru ca nu am nici cea mai vaga idee cat timp va mai putea fi gasita in supermarket. Daca in primul episod a fost vorba despre crumble, azi continui serialul cu experimentul denumit curd de rubarba si cateva idei suplimentare pentru ceea ce vor fi leftovers de la curd.

Reteta curd de rubarba

Read More


Episodul 1 cu rubarba: Crumble

Zilele trecute eram la cumparaturi prin Kaufland si la raionul de fructe am vazut rubarba. Dintr-o data am avut un flashback cu o tarta cu rubarba, care la momentul respectiv mi s-a parut fenomenal de buna. Astfel am decis ca este momentul sa fac primele mele experimente culinare cu rubarba. Cum nu prea aveam dispozitie de facut (aluatul de) tarta, m-am orientat in primul rand catre un crumble si apoi catre…pentru maine scriu si postez si episodul 2 :).

Crumble cu rubarba

Read More


Brownie Cheesecake

Se da o perioada foarte stresanta pentru my better half si se adauga bunele mele intentii de a indulci situatia si indecizia mea intre a prepara cheesecake sau ceva, orice care sa contina ciocolata. Cautam o prajitura care sa se situeze in zona de confort food si solutia, denumita Brownie Cheesecake, am gasit-o la Cookie Jar. Ce am facut diferit fata de reteta? In primul rand, pentru brownie am folosit faina integrala si zahar brun, din simplul motiv ca nu aveam nici zahar alb, nici faina alba in casa. Partea de brownie a avut consistenta si gustul potrivit, deci nu a rezultat niciun dezastru :) Apoi, in compozitia de cheesecake am adaugat sucul de la jumatate de lime, idee preluata din reteta clasica de cheesecake. Acesta s-a dovedit o idee excelenta, pentru ca a fost o binevenita doza de prospetime.

Reteta Brownie Cheesecake

Read More


8 linkuri pentru pofta de mancare

Pierdut pofta de mancare, NU o declar nula!

Din cauza gripei dracesti mi-am pierdut cu totul pofta de mancare si cu toate ca acum sunt cat de cat functionala, tot nu mi-am recapatat interesul pentru mancare. Aragazul este inchis si a devenit suport pentru multitudinea de medicamente. Este a doua saptamana in care comand mancare din oras, pe care oricum o mananc fara niciun chef, asta dupa ce mai intai o plimb prin toata farfuria.

Asa am ajuns sa abandonez ideile pentru postul de azi si sa incep sa caut ceva care sa mi se para suficient de exciting incat sa combata starea proasta cauzata de gripa.

8 linkuri pentru pofta de mancare

Read More


3C: Cheesecake cu Capsuni si Cocos

Cheesecake-ul este unul din deserturile mele preferate, dar faptul ca trebuie sa astept ooooooooooore intregi pana cand e tocmai bun de mancat, imi pune la incercare rabdarea inexistenta in dotare. Dupa ce am citit pe nenumarate siteuri cum cheesecake-ul raw vegan este la fel de bun precum cel clasic si am vazut ca dureaza net mai putin tot procesul, am zis ca merita incercat. Varianta de servire in pahare a aparut din faptul ca nu am vrut sa cumpar agar-agar. In case you were wondering (I sure did!), agar-agar este un produs organic ce se obtine din alge marine rosii si este utilizat precum gelatina. Pentru a obtine un cheesecake care sa nu necesite suport, se fierbe o lingurita de agar-agar in jumatate de pahar de apa si se adauga la final in crema.

Cheesecake raw vegan

Read More


Banana bread si constiinta

Totul a inceput acum cateva luni cu reteta de banana bread a lui Mazilique, careia i-am adaugat doua lingurite de scortisoara si doua lingurite de nucsoara astfel incat sa fie pe gustul meu. A devenit poate prea pe gustul meu, caci a fost destul de greu sa ma mai opresc din devorat :) Dupa ce am mai gatit noul meu desert preferat de vreo trei ori, a intervenit si cantarul constiinta in ecuatie si am cautat o varianta care sa nu genereze necesitatea de a schimba garderoba, gasind reteta mai sanatoasa de banana bread de pe siteul Good Food.

Banana bread si constiinta

Read More