cină Archives - Too dear

Salata lemocado sau lămâcado

16 February 2017 by Teodora 11 Comments

Zilele trecute, întrebam pe Facebook și Instagram ce rezultă din întâlnirea unui avocado cu o lămâie. Posibilitățile erau multe și răspunsurile au fost diverse, dar cele care m-au amuzat cel mai tare au fost primite de la Ramona și Bio Corner: lemocado, respectiv lămâcado. Prin urmare, așa a rămas numele salatei făcută în acea zi. Compunerea denumită lemocado a intrat rapid în topul preferințelor mele iernatice din mai multe motive. Este gata în circa 5 minute cu tot cu spălatul și tăiatul ingredientelor, este gustoasă, sățioasă și sănătoasă. Presupun că e prietenoasă cu silueta (mai ales dacă nu abuzați de feta), dar nu sunt această expertă nutriționistă ca să am o părere avizată. Ce presupune salata lemocado?

[Read more…]

Coquelet la cuptor zis și gluma din weekend

3 November 2016 by Teodora 18 Comments

În ultimii ani, am renunțat să mai mănânc pui. Niciodată nu am fost o pasionată a gustului pe care îl are și de când am aflat de puii hormonați, am gasit un pretext bun pentru a-l evita. Toate bune și ~~nehormonate~~ frumoase, până când am aflat despre coquelet, zis și cocosel, zis și cocoș pitic. Pe undeva prin capul meu, am notat ideea că vreau să încerc așa ceva și pierdută a fost… până la un brainstorming desfășurat împreună cu my better half, în mijlocul magazinului Mega Image. Coquelet a extras lozul câștigător pentru a deveni prânzul de duminică. Vă imaginați că tot procesul de pregătire a celor doi cocoși pitici a fost o mare glumă și am râs muuuuuuuuult mai mult decât am gătit. Chiar dacă au fost luați la mișto în ultimul hal, varianta mea de coquelet la cuptor a fost suficient de gustoasă, încât să consider că cei doi cocoși pitici merită o postare a lor și numai a lor.

[Read more…]

Din meniul de vara: salata cu sardine si ansoa

4 August 2016 by Teodora 14 Comments

Ar putea parea ciudat, dar ma simt foarte confortabil atunci cand e canicula. Aerul conditionat este pornit doar cand primesc vizite (nu mi-am propus sa chinui pe nimeni si incerc sa creez un climat prietenos si pentru ceilalti) si dorm foarte linistita. Cu toate acestea, evit sa pornesc aragazul si daca o fac, ma asigur ca nu dureaza mai mult de zece minute tot procesul. Cu tot cu incinsul tigaii! Chiar si asa, astfel de miscari kamikaze sunt pe cat posibil descurajate si prefer sa mananc in oras sau sa pregatesc totul la rece. Astfel, ajung sa consum multe salate si pentru a nu ma plictisi, incerc sa fiu cat mai creativa in legatura cu ingredientele incluse. Now really, cat de multe salate ~~grecesti~~ de rosii cu castraveti si branza sa mananci? Chiar ma gandeam zilele trecute ca probabil din cauza lipsei de creativitate, salatele au capatat un renume prost. Pot sa fie pasionante, interesante, cu o abundenta de texturi si gusturi, doar daca ne punem imaginatia la contributie. In mod normal, imi place sa am si ingrediente calde prin salata, dar ne-am pus de acord ca momentan facem economie la gaze.

[Read more…]

300: these are fish tacos!

23 June 2016 by Teodora 14 Comments

300! This is Sparta! Aaaaaa…this is not Sparta? These are fish tacos? Oooooooooooooooole!!! Un intro cel putin buimac pentru postarea cu numarul 300, care are in centru revelatia verii mele: fish tacos. Acum doua saptamani i-am descoperit si as face cu ei, ceea ce fac cu melodiile mele preferate: repeat over and over again. Sunt deliciosi, ingredientele sunt sanatoase si se prepara foarte foarte repede. Sa mai mentionez ca pentru ei este nevoie sa folositi aragazul mai putin de 10 minute? Acesta se dovedeste a fi un avantaj major in zilele acestea de canicula, cand nici macar eu, care ador caldura, nu am curajul sa stau prea mult pe langa aragaz.

Reteta de la care am pornit este cea a lui Jamie, dar am adaptat-o la inspiratia si gusturile proprii. A iesit ceva ce my better half a spus ca aduce la gust cu shaorma, doar ca e mult mai bun, mai sanatos si total lipsit de vina.

Fish tacos 1

[Read more…]

O reteta simpla cu cotlete de miel

28 April 2016 by Teodora 8 Comments

Pastele este sarbatoarea mea preferata din toate punctele de vedere, inclusiv cel culinar si dintotdeauna am fost incantata de meniul cu iz primavaratic care se serveste la pranzul in familie. Cum sunt plina de pretentii in ceea ce priveste mancarea, bineinteles ca eu mananc doar miel fara prea mult gust de miel. Yep! That’s me alright! 😀 Mare minune ca am scapat vie pana la varsta aceasta la cate fite si figuri fac in fata unei portii de mancare. Cum mi-a revenit cheful de a gati si am zis ca e momentul sa folosesc noua mea farfurie si altfel decat props pentru poze, am cumparat patru cotlete de miel si am trecut la experimentat. Faptul ca in poze se pot observa doar trei bucati este semn ca mancasem deja unul, ca sa vad daca merita sa mai fac poze. A meritat! Numai cand ma gandesc la cate de bune au fost, imi vine sa mai fac un drum pana la Mega Image si sa mai cumpar o tura.

[Read more…]

Problema conopidei

28 January 2016 by Teodora Leave a Comment

De multe ori, gatitul pentru o singura persoana se dovedeste a fi o adevarata provocare. Ce-i drept, acea “o singura persoana” este si foarte pretentioasa la mancare si mai are si o gramada de ~~hachite~~ ~~pretentii~~ exigente, care se concretizeaza in faptul ca prefera sa nu manance doua zile la rand fix acelasi fel de mancare. Hmmmmmm, who could that be? Me, me me! Una din situatiile elocvente pentru gatitul home alone este cea de saptamana trecuta, cand am preparat supa crema de conopida. Din start am impartit la jumatate cantitatile din reteta (sa le impart la sfert mi s-a parut ca imi ingreunez executia) si dupa ce am terminat supa, am gustat, am fost incantanta, am ajuns intr-un final sa remarc ca am patru portii generoase in oala. O portie pentru mine, inca una pentru my better half, daca a zis ca e interesat sa guste… si cu restul de doua ce fac? Noroc ca am fost coordonata de o prietena, care mi-a indicat calea congelatorului pentru surplus.

[Read more…]

Salata de dovleac

19 November 2015 by Teodora 3 Comments

Cum primul experiment cu dovleac a fost un succes, am prins curaj pentru a continua testarea gustului meu si cu un dovleac placintar (butternut squash). Asa ca dupa ce m-am uitat ~~nedumerita~~ mult si bine la un dovleac, i-am declarat cu emfaza: salata te fac! Asa ca l-am taiat conform instructiunilor studiate, am amestecat bucatile de dovleac cu putin ulei de struguri, sare, piper, cimbru si oregano, am pus bucatile intr-o tava si le-am pus in cuptorul incins la 190 de grade pentru 40 de minute. Dupa primele 20 de minute am adaugat in tava si trei ardei grasi (rosu, galben si verde) taiati in bucati mari.

[Read more…]

Dovleac umplut cu branza feta

22 October 2015 by Teodora Leave a Comment

Experimentul „dovleacul” a debutat! Sambata m-am trezit ~~de nebuna la 9 dimineata~~ plina de energie la 9 dimineata si am decis ca este ziua potrivita pentru a incerca ceva nou, respectiv dovleac. Asa ca, in timp ce am baut cafeaua, am incercat sa compun o idee de reteta care sa aiba si un safety net, in cazul in care nu imi place gustul dovleacului ales. Safety netul a fost umplutura, despre care stiam sigur ca este yummy. Asa ca am pornit catre Kaufland si am gasit un dovleac care mie imi pare ca este de tip acorn squash, dar Kaufland-ul nu este de acord cu mine ca au trecut o alta denumire*, pe care eu am uitat-o inainte sa ajung acasa. Tocmai de aceea, i-am facut o poza inainte de a-l casapi.

[Read more…]

10 minute pentru somon cu dovlecei

1 July 2015 by Teodora Leave a Comment

Pe cat de mult imi place mancarea gustoasa, pe atat de mult detest sa consum foarte mult timp cu prepararea ei, caci pe masura ce creste perioada petrecuta in bucatarie, pe atat imi scade interesul si pofta de mancare. In momentul in care un pranz poate fi executat in zece minute si rezultatul este delicios, ~~fac o adevarata obsesie pentru el~~ il trec in hall of fame. Asa este si cazul pranzului/cinei formata din somon cu dovlecei, o solutie rapida atunci cand stomacul protesteaza, iar eu nu am timp de nimic.

[Read more…]

8 linkuri pentru pofta de mancare

15 May 2015 by Teodora Leave a Comment

Pierdut pofta de mancare, NU o declar nula!

Din cauza gripei dracesti mi-am pierdut cu totul pofta de mancare si cu toate ca acum sunt cat de cat functionala, tot nu mi-am recapatat interesul pentru mancare. Aragazul este inchis si a devenit suport pentru multitudinea de medicamente. Este a doua saptamana in care comand mancare din oras, pe care oricum o mananc fara niciun chef, asta dupa ce mai intai o plimb prin toata farfuria.

Asa am ajuns sa abandonez ideile pentru postul de azi si sa incep sa caut ceva care sa mi se para suficient de exciting incat sa combata starea proasta cauzata de gripa.

[Read more…]