Salata lemocado sau lămâcado

Zilele trecute, întrebam pe Facebook și Instagram ce rezultă din întâlnirea unui avocado cu o lămâie. Posibilitățile erau multe și răspunsurile au fost diverse, dar cele care m-au amuzat cel mai tare au fost primite de la Ramona și Bio Corner: lemocado, respectiv lămâcado. Prin urmare, așa a rămas numele salatei făcută în acea zi. Compunerea denumită lemocado a intrat rapid în topul preferințelor mele iernatice din mai multe motive. Este gata în circa 5 minute cu tot cu spălatul și tăiatul ingredientelor, este gustoasă, sățioasă și sănătoasă. Presupun că e prietenoasă cu silueta (mai ales dacă nu abuzați de feta), dar nu sunt această expertă nutriționistă ca să am o părere avizată. Ce presupune salata lemocado?

Salata lemocado

Read More


Din meniul de vara: salata cu sardine si ansoa

Ar putea parea ciudat, dar ma simt foarte confortabil atunci cand e canicula. Aerul conditionat este pornit doar cand primesc vizite (nu mi-am propus sa chinui pe nimeni si incerc sa creez un climat prietenos si pentru ceilalti) si dorm foarte linistita. Cu toate acestea, evit sa pornesc aragazul si daca o fac, ma asigur ca nu dureaza mai mult de zece minute tot procesul. Cu tot cu incinsul tigaii! Chiar si asa, astfel de miscari kamikaze sunt pe cat posibil descurajate si prefer sa mananc in oras sau sa pregatesc totul la rece. Astfel, ajung sa consum multe salate si pentru a nu ma plictisi, incerc sa fiu cat mai creativa in legatura cu ingredientele incluse. Now really, cat de multe salate grecesti de rosii cu castraveti si branza sa mananci? Chiar ma gandeam zilele trecute ca probabil din cauza lipsei de creativitate, salatele au capatat un renume prost. Pot sa fie pasionante, interesante, cu o abundenta de texturi si gusturi, doar daca ne punem imaginatia la contributie. In mod normal, imi place sa am si ingrediente calde prin salata, dar ne-am pus de acord ca momentan facem economie la gaze.

Salata cu sardine si ansoa

Read More


Pancakes cu bacon si sirop de artar

Ati avut vreodata senzatia ca un lucru (aparent) simplu pare imposibil de facut? Ca ii observi pe ceilalti cum fac cu usurinta acel lucru si tie, indiferent de cat de mult te chinui, nu iti iese sub nicio forma? Fix sentimentul acesta l-am avut in ceea ce priveste pancakes. Stateam si admiram pe bloguri minunatele pancakes stivuite in turnuri decadente si nu intelegeam nici macar o clipa de ce &^#%^@$%%^&*)^!!! eu nu reusesc sa le fac. Dupa mai multe rateuri, am luat o lunga pauza, oarecum impacata cu ideea ca este o reteta care mie nu o sa imi iasa like evah si ca voi continua sa mananc pancakes la Simbio. Singura problema pe care o aveam era ca eu voiam sa incerc pancakes cu bacon si sirop de artar, dar nu le gaseam in niciun meniu de restaurant. Declickul s-a produs in momentul in care am adaugat in cos farfuria de la Chicineta si mi-am propus ca pe ea sa asez primele pancakes cu bacon si sirop de artar facute de mine. A sosit farfuria, am mai tergiverat putin startul testelor si pana la urma, intr-o zi cu soare ploaie torentiala, mi-am pus in practica planul rezultat din analiza a mult prea multe retete de pe net. Era prea mare nevoia de comfort food pentru a nu il pune in practica.

Pancakes cu bacon si sirop de artar

Read More


Primul ou posat

Prea multe emisiuni concurs culinare dauneaza grav…increderii in sine :D. M-am uitat la toate sezoanele Masterchef Romania, Masterchef US si Hell’s Kitchen US si exceptand ca m-am relaxat urmarind concurentii cum gateau, am si invatat enorm de multe. Toate bune si frumoase, doar ca printre relaxare si invatatura, s-a strecurat si o MARE indoiala ca sunt capabila sa posez un ou. Dupa ce l-am tot auzit pe Gordon Ramsay cata delicatete si indemanare iti trebuie ca sa obtii the perfectly poached egg, am concluzionat ca e aproape imposibil sa am un rezultat multumitor si de aceea, tot cu delicatete si indemanare, am evitat orice idee ce presupunea oul buclucas. Am baletat cu gratie, pana cand mi-a trecut prin cap ideea de a alatura la niste fasole verde, o bucata de prosciutto crudo la cuptor si un ou pentru brunchul de la sfarsitul saptamanii (la orele 13, parca nu mai intra in categoria mic dejun, desi e prima masa pe ziua respectiva).

Ou posat

Read More


Omleta de duminica

Ce faci atunci cand primesti 10 oua de tara si tie, precum unic locuitor al apartamentului, ti se pare imposibil sa le folosesti in timp util si ti-e jena sa donezi unei alte persoane doar cinci oua? What to do, what to do? In primul rand, am marit numarul de consumatori din apartament, prin cooptarea lui my better half. Apoi, am executat pranzul micul dejun de duminica, constituit din omleta mea preferata. Aceasta contine pe langa problematicele oua, si cateva fire de ceapa verde, telemea de capra (in mod normal era branza de capra, dar aveam o telemea ratacita prin frigider), sare, piper si o supradoza de marar. Four down, six to go!

Omleta cu branza de capra

Ce contine omleta voastra preferata?


Tartine cu ton afumat si piure de avocado

Desi abilitatile mele culinare s-au imbunatatit semnificativ de-a lungul vremii, eu in continuare refuz sa petrec prea mult timp gatind si intr-un mod total arbitrar, am stabilit ca mai mult de o ora petrecuta in bucatarie se numeste timp pierdut. Deci, nu cred ca o sa gasiti vreodata pe aici tentative de Boeuf Bourguignon sau alte lucruri similare, care dureaza forever and ever sa le gatesti.

Tartine ton afumat piure avocado

Read More