Jeleu de cafea

Sunt momente in care curiozitatea bate certitudinea ca ma voi simti rau: cazul Caramel Coffee Jelly Frappuccino de la Starbucks. Mi-am asumat viitoarea stare proasta data de consumul de lapte si m-am distrat experimentand bucatile gelatinoase de cafea din frappuccino. De aici mi-a rasarit in cap ideea ca ar trebui sa incerc sa fac coffee jelly, pe romaneste zis si jeleu de cafea. Am zis ca trebuie sa fie super usor de facut si voi avea marele avantaj de a-l include conform restrictiilor alimentare, si anume cu lapte de cocos sau de migdale.

Jeleu de cafea

Read More


10 minute pentru somon cu dovlecei

Pe cat de mult imi place mancarea gustoasa, pe atat de mult detest sa consum foarte mult timp cu prepararea ei, caci pe masura ce creste perioada petrecuta in bucatarie, pe atat imi scade interesul si pofta de mancare. In momentul in care un pranz poate fi executat in zece minute si rezultatul este delicios, fac o adevarata obsesie pentru el il trec in hall of fame. Asa este si cazul pranzului/cinei formata din somon cu dovlecei, o solutie rapida atunci cand stomacul protesteaza, iar eu nu am timp de nimic.

Somon cu dovlecei reteta rapida

Read More


Episodul 2 cu rubarba: Curd

Rules are meant to be broken si asa am ajuns sa am doua posturi in categoria Food in doua zile consecutive. Pentru rubarba am considerat ca merita exceptia, mai ales pentru ca nu am nici cea mai vaga idee cat timp va mai putea fi gasita in supermarket. Daca in primul episod a fost vorba despre crumble, azi continui serialul cu experimentul denumit curd de rubarba si cateva idei suplimentare pentru ceea ce vor fi leftovers de la curd.

Reteta curd de rubarba

Read More


Episodul 1 cu rubarba: Crumble

Zilele trecute eram la cumparaturi prin Kaufland si la raionul de fructe am vazut rubarba. Dintr-o data am avut un flashback cu o tarta cu rubarba, care la momentul respectiv mi s-a parut fenomenal de buna. Astfel am decis ca este momentul sa fac primele mele experimente culinare cu rubarba. Cum nu prea aveam dispozitie de facut (aluatul de) tarta, m-am orientat in primul rand catre un crumble si apoi catre…pentru maine scriu si postez si episodul 2 :).

Crumble cu rubarba

Read More


Brownie Cheesecake

Se da o perioada foarte stresanta pentru my better half si se adauga bunele mele intentii de a indulci situatia si indecizia mea intre a prepara cheesecake sau ceva, orice care sa contina ciocolata. Cautam o prajitura care sa se situeze in zona de confort food si solutia, denumita Brownie Cheesecake, am gasit-o la Cookie Jar. Ce am facut diferit fata de reteta? In primul rand, pentru brownie am folosit faina integrala si zahar brun, din simplul motiv ca nu aveam nici zahar alb, nici faina alba in casa. Partea de brownie a avut consistenta si gustul potrivit, deci nu a rezultat niciun dezastru :) Apoi, in compozitia de cheesecake am adaugat sucul de la jumatate de lime, idee preluata din reteta clasica de cheesecake. Acesta s-a dovedit o idee excelenta, pentru ca a fost o binevenita doza de prospetime.

Reteta Brownie Cheesecake

Read More


Capsunile si salata

Deseori am intalnit ideea ca o salata se incadreaza in categoria diverse chinuri si torturi, doar din cauza faptului ca este perceputa strict precum o capita de iarba cu niscaiva legume ratacite si eventual ceva carne sau branza. Let me prove you wrong! Asa cum mentionam intr-un comentariu de saptamana trecuta, am inceput sa experimentez includerea capsunilor in salate si ce idee buna am avut!

Salata capsuni prosciutto branza

Read More


Combinatia castigatoare: seminte de chia, iaurt, banana si capsuni

Deseori domeniul nutritiei mi se pare unul care imi cauzeaza doar frustrari si sentimente de confuzie, din cauza informatiilor contradictorii. Periodic se mai constata ca un aliment este otrava curata si periodic mai apare un super aliment, care este cel ce ne va asigura tinerete fara batranete si viata fara de moarte (asta pana se dovedeste ca de fapt si acela ne omoara). In ceea ce priveste super alimentele, mi-am dat seama ca nu conteaza cate beneficii aduc sanatatii, daca mie nu imi place gustul – oricat de laudate ar fi fructele goji, fata mea capata o expresie ingrozita la vederea lor. Intens laudatele semintele de chia sunt a different kind of story, pentru ca au un gust aproape inexistent neutru si conteaza foarte mult ce alte ingrediente se afla in amestec.

budinca seminte chia

Read More


8 linkuri pentru pofta de mancare

Pierdut pofta de mancare, NU o declar nula!

Din cauza gripei dracesti mi-am pierdut cu totul pofta de mancare si cu toate ca acum sunt cat de cat functionala, tot nu mi-am recapatat interesul pentru mancare. Aragazul este inchis si a devenit suport pentru multitudinea de medicamente. Este a doua saptamana in care comand mancare din oras, pe care oricum o mananc fara niciun chef, asta dupa ce mai intai o plimb prin toata farfuria.

Asa am ajuns sa abandonez ideile pentru postul de azi si sa incep sa caut ceva care sa mi se para suficient de exciting incat sa combata starea proasta cauzata de gripa.

8 linkuri pentru pofta de mancare

Read More


Tartine cu ton afumat si piure de avocado

Desi abilitatile mele culinare s-au imbunatatit semnificativ de-a lungul vremii, eu in continuare refuz sa petrec prea mult timp gatind si intr-un mod total arbitrar, am stabilit ca mai mult de o ora petrecuta in bucatarie se numeste timp pierdut. Deci, nu cred ca o sa gasiti vreodata pe aici tentative de Boeuf Bourguignon sau alte lucruri similare, care dureaza forever and ever sa le gatesti.

Tartine ton afumat piure avocado

Read More


3C: Cheesecake cu Capsuni si Cocos

Cheesecake-ul este unul din deserturile mele preferate, dar faptul ca trebuie sa astept ooooooooooore intregi pana cand e tocmai bun de mancat, imi pune la incercare rabdarea inexistenta in dotare. Dupa ce am citit pe nenumarate siteuri cum cheesecake-ul raw vegan este la fel de bun precum cel clasic si am vazut ca dureaza net mai putin tot procesul, am zis ca merita incercat. Varianta de servire in pahare a aparut din faptul ca nu am vrut sa cumpar agar-agar. In case you were wondering (I sure did!), agar-agar este un produs organic ce se obtine din alge marine rosii si este utilizat precum gelatina. Pentru a obtine un cheesecake care sa nu necesite suport, se fierbe o lingurita de agar-agar in jumatate de pahar de apa si se adauga la final in crema.

Cheesecake raw vegan

Read More