Despre critică

Într-una din animațiile mele preferate, Ratatouille, există o secvență care m-a impresionat prin adevărul pe care îl exprimă simplu și clar. Fragmentul de mai jos îi aparține lui Anton Ego, un personaj care este critic culinar:

În multe feluri, munca unui critic este ușoară. Riscăm foarte puțin și totuși ne bucurăm de o poziție asupra celor care ne oferă munca lor și pe ei înșiși judecății noastre. Prosperăm pe baza criticilor negative, care sunt mai amuzante de scris și citit. Dar adevărul amar pe care noi, criticii, trebuie să-l înfruntăm este că în marea rânduire a lucrurilor, un gunoi ordinar este mai semnificativ decât criticile noastre care îl desemnează astfel.

Despre critică

Read More


Salata lemocado sau lămâcado

Zilele trecute, întrebam pe Facebook și Instagram ce rezultă din întâlnirea unui avocado cu o lămâie. Posibilitățile erau multe și răspunsurile au fost diverse, dar cele care m-au amuzat cel mai tare au fost primite de la Ramona și Bio Corner: lemocado, respectiv lămâcado. Prin urmare, așa a rămas numele salatei făcută în acea zi. Compunerea denumită lemocado a intrat rapid în topul preferințelor mele iernatice din mai multe motive. Este gata în circa 5 minute cu tot cu spălatul și tăiatul ingredientelor, este gustoasă, sățioasă și sănătoasă. Presupun că e prietenoasă cu silueta (mai ales dacă nu abuzați de feta), dar nu sunt această expertă nutriționistă ca să am o părere avizată. Ce presupune salata lemocado?

Salata lemocado

Read More


Coquelet la cuptor zis și gluma din weekend

În ultimii ani, am renunțat să mai mănânc pui. Niciodată nu am fost o pasionată a gustului pe care îl are și de când am aflat de puii hormonați, am gasit un pretext bun pentru a-l evita. Toate bune și nehormonate frumoase, până când am aflat despre coquelet, zis și cocosel, zis și cocoș pitic. Pe undeva prin capul meu, am notat ideea că vreau să încerc așa ceva și pierdută a fost… până la un brainstorming desfășurat împreună cu my better half, în mijlocul magazinului Mega Image. Coquelet a extras lozul câștigător pentru a deveni prânzul de duminică. Vă imaginați că tot procesul de pregătire a celor doi cocoși pitici a fost o mare glumă și am râs muuuuuuuuult mai mult decât am gătit. Chiar dacă au fost luați la mișto în ultimul hal, varianta mea de coquelet la cuptor a fost suficient de gustoasă, încât să consider că cei doi cocoși pitici merită o postare a lor și numai a lor.
Coquelet la cuptor

Read More


8 linkuri pentru Halloween

Idei pentru Halloween
Pe siteurile românești și din afară, am tot văzut diverse articole cu idei pentru Halloween. De când a început luna octombrie, analizez ideea de a scrie ceva și după ce am privit în sufletul meu, am stabilit că nu mă simt confortabil să fac asta. Pe de altă parte, au fost câteva articole care mi-au plăcut mult și poate vă vor fi utile, chiar și în alte situații, de genul o petrecere cu costume sau doar pentru distracția cotidiană. Fie ce-o fi, acum e momentul potrivit pentru a ciopli dovleci 😆 . Prin urmare, în postarea de azi am adunat articolele care mi s-au parut cele mai simpatice și mai interesante din toate cele deschise în ultima vreme. 

Read More


Cafea cu aromă de toamnă

Azi e Ziua internațională a cafelei, așa cum am gasit întâmplator pe wikipedia (nu mă întrebați ce căutam și cum am ajuns aici, că este o reală nebuloasă pentru mine). Dacă deschideți linkul, o să vedeți că se sărbătorește în date diferite, în funcție de țară. Pentru România este trecută data de 29 septembrie. Cam ciudată abundența aceasta de date, din moment ce este zi internațională, dar hai să nu ne cramponăm în detalii. Cât timp este de sărbătorit și este despre cafea, fiecare zi e perfect valabilă. Propun să serbăm în toate zilele trecute acolo, ca să dăm dovadă că suntem parte a fenomenului de globalizare. Oricum pe paginile mele de Instagram și Facebook este o petrecere aproape continuă. De asemenea, nici blogul nu a scăpat de pasiunea mea pentru cafea, așa cum se poate vedea aici, aici, aici sau aici. O singură categorie a rămas fără amprenta de cofeină, dar o rezolv eu în curând. 😆  Revenind la sărbătorire, deschid partyul cu ceva ce eu percep precum o cafea cu aromă de toamnă. O beau și iarna… de fapt, o beau oricând am chef și poftă, dar îmi inspiră mai mult venirea toamnei.
Cafea cu aromă de toamnă

Read More


Ce mananc la serviciu?

La modul ideal, am pachetel de acasa la mine si totul este bright and shiny. Acest ideal nu se indeplineste tot timpul pe motive de lipsa ingrediente, lipsa dispozitie zen, lipsa timp sau lene in forma pura. In astfel de momente ma confrunt cu problemele ce au condus la aparitia pachetelului. Sunt inimaginabil de pretentioasa la mancare si nicio cantina din zona nu se ridica la nivelul cerintelor mele privind gustul. Mai mult de atat, imi place sa stiu clar ce ingrediente se afla in mancarea mea, pentru a putea evita cele care ingrasa. Ah, da! Nu fac parte din categoria norocoaselor care pot manca orice fara a lua in greutate, deci am grija la ce mananc. A manca la restaurant este o optiune prea putin fezabila, mai ales daca am o lunga perioada cand nu gatesc acasa, asa cum s-a intamplat acum (de duminica am observat revenirea chefului, yeeeeeey). Nu mai mananc junk food (McDo si KFC) de ani de zile si este foarte bine asa. Cred ca ar mai fi cateva argumente in favoarea pachetelului, dar nu imi vin in minte. Prin urmare, ce mananc la serviciu cand nu am adus nimic de acasa?

Ce mananc la serviciu

Frumusetea de farfurie este de la Lin

Read More


Din meniul de vara: salata cu sardine si ansoa

Ar putea parea ciudat, dar ma simt foarte confortabil atunci cand e canicula. Aerul conditionat este pornit doar cand primesc vizite (nu mi-am propus sa chinui pe nimeni si incerc sa creez un climat prietenos si pentru ceilalti) si dorm foarte linistita. Cu toate acestea, evit sa pornesc aragazul si daca o fac, ma asigur ca nu dureaza mai mult de zece minute tot procesul. Cu tot cu incinsul tigaii! Chiar si asa, astfel de miscari kamikaze sunt pe cat posibil descurajate si prefer sa mananc in oras sau sa pregatesc totul la rece. Astfel, ajung sa consum multe salate si pentru a nu ma plictisi, incerc sa fiu cat mai creativa in legatura cu ingredientele incluse. Now really, cat de multe salate grecesti de rosii cu castraveti si branza sa mananci? Chiar ma gandeam zilele trecute ca probabil din cauza lipsei de creativitate, salatele au capatat un renume prost. Pot sa fie pasionante, interesante, cu o abundenta de texturi si gusturi, doar daca ne punem imaginatia la contributie. In mod normal, imi place sa am si ingrediente calde prin salata, dar ne-am pus de acord ca momentan facem economie la gaze.

Salata cu sardine si ansoa

Read More


300: these are fish tacos!

Read More


Adevarul despre mancarea gatita de mine

My oh my! Nu imi vine sa cred ca am atins numarul de 299 de postari. Asa cum am facut si la celelalte cifre rotunde (99, 100 si 200), am pregatit ceva mai special pentru azi si maine. Mai multe motive m-au determinat sa scriu ceva mai rar in sectiunea Food a blogului, dar uite ca recuperez acum cu doua postari consecutive. Astazi scot la iveala cateva din “secretele” bucatariei mele, pasiunii mele pentru gatit si mancare buuuuuuuuuna. Vorba tabloidelor: Senzational! Teodora dezvaluie tot adevarul despre ceea ce gateste! 😛

Adevarul despre mancarea gatita de mine

Read More


Pancakes cu bacon si sirop de artar

Ati avut vreodata senzatia ca un lucru (aparent) simplu pare imposibil de facut? Ca ii observi pe ceilalti cum fac cu usurinta acel lucru si tie, indiferent de cat de mult te chinui, nu iti iese sub nicio forma? Fix sentimentul acesta l-am avut in ceea ce priveste pancakes. Stateam si admiram pe bloguri minunatele pancakes stivuite in turnuri decadente si nu intelegeam nici macar o clipa de ce &^#%^@$%%^&*)^!!! eu nu reusesc sa le fac. Dupa mai multe rateuri, am luat o lunga pauza, oarecum impacata cu ideea ca este o reteta care mie nu o sa imi iasa like evah si ca voi continua sa mananc pancakes la Simbio. Singura problema pe care o aveam era ca eu voiam sa incerc pancakes cu bacon si sirop de artar, dar nu le gaseam in niciun meniu de restaurant. Declickul s-a produs in momentul in care am adaugat in cos farfuria de la Chicineta si mi-am propus ca pe ea sa asez primele pancakes cu bacon si sirop de artar facute de mine. A sosit farfuria, am mai tergiverat putin startul testelor si pana la urma, intr-o zi cu soare ploaie torentiala, mi-am pus in practica planul rezultat din analiza a mult prea multe retete de pe net. Era prea mare nevoia de comfort food pentru a nu il pune in practica.

Pancakes cu bacon si sirop de artar

Read More